A acerola ou cereja-das-antilhas--- é uma planta frutífera, originaria das Antilhas, norte da América do Sul e America Central.
Na verdade, a exata origem dessa planta é desconhecida, mas foi encontrada em Porto Rico e depois se espalhou por vários Países,incluindo o Brasil.
A descoberta é impressionante, pois revela uma nova fonte de vitaminas C { ácido ascórbico}. Como se save, esta vitamina é uma das mais importantes para o homem.
A medicina moderna aproveita-a para o tratamento de mais de 40 doenças diferentes, algumas das quias podemos citar como exemplo.
Na verdade, a exata origem dessa planta é desconhecida, mas foi encontrada em Porto Rico e depois se espalhou por vários Países,incluindo o Brasil.
A descoberta é impressionante, pois revela uma nova fonte de vitaminas C { ácido ascórbico}. Como se save, esta vitamina é uma das mais importantes para o homem.
A medicina moderna aproveita-a para o tratamento de mais de 40 doenças diferentes, algumas das quias podemos citar como exemplo.
- escorbuto
- fraqueza orgânica
- linfatismo
- hemorragias
- anemias
- bronquites
- resfriados
- reumatismo
- escarlatina
- hipertireoidismo
- piorréia
- alergias diversas
- ulceras etc
o que podemos fazer com essa maravilha da Natureza.
Geleia
ingredientes:
Modo de preparar:
Tome uma porção de acerolas maduras [ 1 kg aproximadamente], adicione água o suficiente para cobrir e deixe ferver por meia hora, até o rompimento da película.
Passe numa peneira de malha grossa. Meça o liquido coado e adicione açúcar nas proporções de 3 medidas de suco coado para 1 medida de açúcar.. Misture bem, leve ao fogo por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, sem mexer. em fogo brando.
.
PONTO DE GELEIA :
Apos este período de fervura, retire pequena porção com uma colher de sopa e leve ao congelador poe 3 minutos. O ponto estará determinado quando a geleia se apresentar, depois de fria, transparente, com uma textura firme e homogênea.Retire do fogo, coloque em um vidro de boca larga, previamente escaldado. Deixe esfriar totalmente, tampe e guarde no congelador.
Geleia
ingredientes:
- Acerolas
- Açúcar
- Água
Modo de preparar:
Tome uma porção de acerolas maduras [ 1 kg aproximadamente], adicione água o suficiente para cobrir e deixe ferver por meia hora, até o rompimento da película.
Passe numa peneira de malha grossa. Meça o liquido coado e adicione açúcar nas proporções de 3 medidas de suco coado para 1 medida de açúcar.. Misture bem, leve ao fogo por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, sem mexer. em fogo brando.
.
PONTO DE GELEIA :
Apos este período de fervura, retire pequena porção com uma colher de sopa e leve ao congelador poe 3 minutos. O ponto estará determinado quando a geleia se apresentar, depois de fria, transparente, com uma textura firme e homogênea.Retire do fogo, coloque em um vidro de boca larga, previamente escaldado. Deixe esfriar totalmente, tampe e guarde no congelador.
Suco da acerola
Modo de preoaro:
Coloca-se as frutas depois de lavadas, no liquidificador com água e bate até o desprendimento das sementes. Em seguida, coa-se, açúcar a gosto. A proporção entre a quantidade de acerola e água sera a seu critério ou seu paladar, mais forte ou fraco.
Modo de preoaro:
Coloca-se as frutas depois de lavadas, no liquidificador com água e bate até o desprendimento das sementes. Em seguida, coa-se, açúcar a gosto. A proporção entre a quantidade de acerola e água sera a seu critério ou seu paladar, mais forte ou fraco.
Licor de acerola
Ingredientes:
Como fazer
Rendimento 1 litro.
Ingredientes:
- Ingredientes:
- 1 kg de acerolas maduras
- 1 litro de aguardente ou rum
- 800g de açúcar
- 1 litro de água mineral (sem gás
Como fazer
- Lave as acerolas.
- Prepare o xarope com o açúcar e a água.
- Deixe ferver por 20 minutos.
- Junte as acerolas.
- Deixe ferver por mais 3 minutos.
- Retire do fogo.
- Deixe esfriar.
- Passe por peneira de malha grossa.
- Junte à aguardente ou ao rum.
- Coloque em vasilhames escuros de vidro ou louça por 15 a 20 dias.
- Depois disso passe tudo por peneira.
- Coe em filtro de papel.
- Engarrafe.
- Feche bem.
- Use após 90 dias no mínimo.
Rendimento 1 litro.