CAMU-CAMU OU CAÇARI
Você conhece a fruta camu-camu? Também conhecida como caçari ou araçá-d'água, a planta é proveniente da Amazônia e está se tornando famosa pela alta concentração de vitamina C que possui, maior que a concentração de vitamina C da acerola.
De acordo com o INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), a época dessa fruta é de novembro a março, sendo sua coloração em tons de vermelho ou rosado, chegando a um tom de roxo quando bem madura. Segundo o site Natural News, o sabor da frutinha in natura é muito ácido e, por isso, as pessoas preferem consumi-lo em compotas, sorvetes, geleias e sucos (principalmente na Amazônia peruana, onde é mais conhecida e mais fácil de ser encontrada).
Também, pelo seu alto valor de vitamina C (cerca de 2600 mg por 100g de fruto), o seu extrato é transformado em cápsulas. O camu-camu possui ainda substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes, como foi concluído em um estudo publicado no Journal of Cardiology, que concluiu que o extrato da fruta foi capaz de reduzir a inflamação e stress oxidativo dos participantes.
Você conhece a fruta camu-camu? Também conhecida como caçari ou araçá-d'água, a planta é proveniente da Amazônia e está se tornando famosa pela alta concentração de vitamina C que possui, maior que a concentração de vitamina C da acerola.
De acordo com o INPA (Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia), a época dessa fruta é de novembro a março, sendo sua coloração em tons de vermelho ou rosado, chegando a um tom de roxo quando bem madura. Segundo o site Natural News, o sabor da frutinha in natura é muito ácido e, por isso, as pessoas preferem consumi-lo em compotas, sorvetes, geleias e sucos (principalmente na Amazônia peruana, onde é mais conhecida e mais fácil de ser encontrada).
Também, pelo seu alto valor de vitamina C (cerca de 2600 mg por 100g de fruto), o seu extrato é transformado em cápsulas. O camu-camu possui ainda substâncias anti-inflamatórias e antioxidantes, como foi concluído em um estudo publicado no Journal of Cardiology, que concluiu que o extrato da fruta foi capaz de reduzir a inflamação e stress oxidativo dos participantes.
A fruta é pequenina e possui uma polpa poderosa. Supera o teor de vitamina C da acerola em 20 vezes. Já em relação ao limão, essa proporção alcança uma centena. Trata-se do camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K. McVaugh), uma fruta nativa da Amazônia que teve o manejo de sua cultura definido por pesquisadores da Embrapa Amazônia Oriental. Os resultados representam um avanço para a domesticação da espécie e estão disponíveis para o grande público no livro de bolso A Cultura do Camu-Camu.
“Devido ao elevado índice de ácido ascórbico (vitamina C), o fruto do camu-camu é considerado um poderoso antioxidante e coadjuvante na eliminação de radicais livres, o que proporciona retardo no envelhecimento”, afirma a pesquisadora Walnice Nascimento, referindo-se a um dos atrativos da fruta. Ela divide a autoria da publicação com o pesquisador José Urano de Carvalho, ambos da Embrapa.
“Devido ao elevado índice de ácido ascórbico (vitamina C), o fruto do camu-camu é considerado um poderoso antioxidante e coadjuvante na eliminação de radicais livres, o que proporciona retardo no envelhecimento”, afirma a pesquisadora Walnice Nascimento, referindo-se a um dos atrativos da fruta. Ela divide a autoria da publicação com o pesquisador José Urano de Carvalho, ambos da Embrapa.
O camu - camu tem ocorrência pelos rios da floresta amazônica do Brasil, Colômbia, Guiana Inglesa e Venezuela, sendo facilmente encontrado nas margens de rios e lagos de água escura. A planta tem formato arbustivo e o fruto também é conhecido como araçá d’água em algumas localidades. A polpa pode ser consumida na forma de refresco, sorvete, licor, geleia, doce e coquetel. Nos Estados Unidos, já são comercializados tabletes de vitamina C natural produzidos a partir do camu-camu importado da América do Sul.
Pesquisa:
revista cabra e ovelha
Ana Maria Biachine
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revista cabra e ovelha
Ana Maria Biachine